La Lager fermente avec des températures froides. Le Donjon bénéficie d'une belle passoire thermique, alors autant profiter de la fin de l'hiver pour fermenter une bière à fermentation basse. Ainsi naquit la Raiepsody. Elle est qualifiée de "Bohemian" car ses houblons lui donnent un caractère épicé et le goût du malt est bien présent. Is this the real life? Is this just fantasy?
Cette bière fait partie de la série "Vivant" qui rend hommage aux espèces en voie de disparition.
La Raiepsody met sur le devant de la bière la raie aigle géante (diable de mer). Cette espèce faisant près de 3,5m de diamètre (oh wow, c'est deux fois la largeur de ton lit) est menacée d'extinction en mer méditerranée. En cause, la surpêche et la pollution plastique.
Sympathy for the Devil - Rolling Stones